Home \ Jedzenie
 

Jak gotować okrę.

 

Okra ma dość często reputację wśród ludzi o śluzowatych warzywach, które nie są łatwe do jedzenia i dlatego wolą unikać. Z pewnością ok jest trochę szczupły, ale jeśli nauczysz się go odpowiednio przygotować, zobaczysz, że to smaczne warzywo wkrótce będzie regularnie dodawane do twojej diety.

 

Nawet wielu szefów kuchni, po złych doświadczeniach lub opowiadaniu, decyduje się nie pracować z okrą. Nie martw się, zobaczysz, że kiedy opanujesz podstawy, całkowicie zmienisz zdanie. Przeczytaj ten artykuł, aby nauczyć się, jak to zrobić.

                

Składniki .

    
     
  • Krawędź
  •  
  • Jajo
  •  
  • Sól
  •  
  • Pieprz
  •  
  • Mąka kukurydziana
  •  
          

Procedura .

    

    1      Wybieramy i kupujemy  .

    
     
  1.                            1      Zdobądź okrę. Można go kupić w dużych gajach lub supermarketach. Wybierz najświeższą.  
       
    • Nie jest łatwo wyhodować własną okrę, ale jest to możliwe i jest bardzo tanie.
    •  
           
  2.  
  3.                          2      Wybierz krąg, który jest jednolicie zielony i ma 5-10 cm długości. Zbyt duże policzki mają delikatny smak i mogą być sztywne. Zbyt małe ok jest trudniejsze do przyrządzenia.  
       
    • Nie kupuj ostrego ani delikatnego dotyku.
    •  
    • Próbując złamać dąb, powinien się złamać, a nie zginać.
    •  
           
  4.  
             

    2      Podstawowe przygotowanie okna  .

    
     
  1.                          1      Wytnij trzonek każdej kapsuły. Zrób tak, aby nie uszkodzić samej kapsuły. Stożkowy trzonek, który zamyka kapsułę, może być łatwo przycięty, jeśli jest to pożądane. Dokładnie usuń cienką warstwę palcami. To zajmie trochę czasu, ale cała kapsuła będzie jadalna.        
  2.  
  3.                          2      Usuń włosy. Dla młodych strąków nie jest konieczne przed gotowaniem, jak w przypadku starszych strąków:  
       
    • Usuń włosy pod bieżącą, zimną wodą. Ostrożnie wytrzyj pojemniki za pomocą szczotki warzywnej lub papierowego ręcznika lub skrobaka z nylonu.  
    •  
    • Wysuszyć oszust w szmatce, a następnie rozłożyć i pozostawić do wyschnięcia.
    •  
           
  4.  
  5.                          3      Unikaj ściskania szpiku podczas gotowania. Możesz to zrobić, traktując je octem, ale musisz to zrobić z pewnym wyprzedzeniem.  
       
    • Na każde 500 g dębu wlać pół szklanki octu do miski.
    •  
    • Ostrożnie zmiksuj ocet, aby pokryć wszystkie strąki w misce.
    •  
    • Pozostaw ocet na 30 minut, aby namoczyć.
    •  
    • Usuń gąbkę i dokładnie opłucz. Suszyć i używać zgodnie z wybraną recepturą.
    •  
           
  6.  
  7.                          4      Dowiedz się, jak przygotować okrę do różnych posiłków. Istnieje wiele opcji związanych z okra w kuchni i zawsze zależy to od sposobu gotowania:  
       
    • W przypadku kreolskich i kaukaskich potraw (na przykład gumbo), pokroić na te same kawałki, które pokroić żywność.
    •  
    • Aby ciąć lub ciąć cięcie, pociąć na kawałki lub pozostawić je w całości.
    •  
    • Pozostaw cały sos (oczywiście oczyszczony i przygotowany) w sosach i eintopfach, jeśli wymaga tego przepis. Kiedy gotujesz całe strąki dębu, nie uwolnią one śluzowatych substancji.  
    •  
    • Jeśli używasz stożka zagęszczającego, pozostaw go najpierw blanszując. Pokrój strąki strączkowe i dodaj je do jedzenia około 10 minut, zanim skończysz.  
    •  
           
  8.  
  9.                          5      Dodaj czosnek i przyprawy do ok. Okra doskonale rozumie z bakłażanem, cebulą, papryką i pomidorami.        
  10.  
             

    3      Smażona krawędź  .

    
     
  1.                          1      Odetnij stoper. Są zbyt sztywne i nie mają prawie żadnego smaku - przeczytaj powyższe instrukcje.        
  2.  
  3.                          2      Pokrój plasterki na plasterkach o grubości około pół cala. Jeżeli kawałki są mocniejsze, długość ich gotowania jest zwiększona.        
  4.  
  5.                          3      Rozbij jajko, prowadź i moczyć przez 5-10 minut.        
  6.  
  7.                          4      Podczas gdy ostrygi liżą jajko, w misce umieść mączkę kukurydzianą z solą i malinami. Nie używaj zwykłej mąki, ma ona tendencję do tworzenia grubych warstw, a krawędzie będą strzaskane.        
  8.  
  9.                          5      Kiedy okra moczy się w jajku przez kilka minut, jedna kapsułka po raz drugi jest dokładnie ubrana w mąkę kukurydzianą.        
  10.  
  11.                          6      Na dużej patelni rozgrzać ½ filiżanki oleju o średniej i wysokiej temperaturze.        
  12.  
  13.                          7      Gdy olej będzie wystarczająco ciepły, ostrożnie wsuń go do pojemnika.        
  14.  
  15.                          8      Zachowaj spokój, aby go nie palić. Gdy strąki będą złote, wyciągnij je i pozwól im osuszyć się na papierowych ręcznikach. Dobry smak!        
  16.  
  17.                          9      Gotowe.        
  18.  
            

Wskazówki .

    
     
  • Możesz również użyć zupy w zupach.
  •  
  • Zanim wypróbujesz więcej receptur z okra, spróbuj smażone, jak opisano w tym artykule. To świetny sposób na przyzwyczajenie się do specyficznego smaku i tekstury dębu, a często w tym aranżacji smakuje najwięcej osób.
  •  
  • Łodygi mogą być drzewiaste, jeśli kora jest zbierana późno. Jeśli tylko zużywasz strąki, możesz użyć twardej łodygi, aby ją przytrzymać - wytrzyj do niej pojemnik, a następnie potrząśnij łodygą.
  •  
  • Zatoka jest częścią wielu światowych potraw, takich jak kreolska, kaukaska, indyjska, karaibska, południowoazjatycka lub śródziemnomorska i bliskowschodnia.  
  •  
             

Ostrzeżenie .

    
     
  • Zachowaj ostrożność, umieszczając okrę w gorącym oleju. Może cię rozerwać i spalić.
  •  
  • Ostrożnie obchodź się z oknem.
  •  
             

Rzeczy, których potrzebujesz .

    
     
  • Garnek lub patelnia do smażenia
  •  
  • Deska do krojenia i ostry nóż
  •  
  • Ręczniki papierowe
  •  
  • Szczypce lub perforowana łyżka
  •  
          (3)                     
Jedzenie popularny:
Jak przygotować sałatkę owocową.

Jak gotować patision.

Jak przygotować koktajl mleczny.

Jak dojrzeć cukier z melona.

Jak używać korkociągu.

Jak zrobić olej kokosowy z pierwszego tłoczenia.

Jak zrobić lody.

Jak przygotować mrożone wino z winogron.

Jak przechowywać ziemniaki.

Jak gotować meksykańską łąkę.

Jak zamrozić zieloną paprykę.

Jak gotować patision.

Jak wypić szkocką whisky.

Jak upiec ciasteczka.

Jak gotować bakłażana.

Jak zmierzyć mąkę.

Jak wymieszać pina colad.

Jak gotować sos cytrynowy.

Jak dojrzeć mango.

Jak przygotować wieprzowinę.

Jak przygotować kanapkę klubową.