Home \ Jedzenie
 

Jak Roll Sushi.

 

Istnieje niezliczona ilość różnych kształtów sushi, ale prosta rolka jest jedną z najpopularniejszych. Możesz go spakować praktycznie w to, co myślisz. Oprócz tradycyjnych maki, którymi są głównie wodorosty na zewnątrz, możliwe jest tworzenie odwróconych rolek z ryżem zewnętrznym lub ręcznie zwijanym sushi. Postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej, aby zaimponować znajomym i znajomym na następnej imprezie.

              

Procedura .

    

    1      Maki Sushi  .

    
     
  1.            1      Połóż prześcieradło nori na specjalnej podkładce do sushi. Plastry glonów mają szorstką i gładką stronę. Umieść go do góry nogami... 
       
    • Podkładki do sushi i algi nosa są dziś dostępne w dużych supermarketach lub w orientalnych sklepach spożywczych lub japońskich bistrach. Możesz również zamówić je online (wodorosty są wysuszone, więc łatwo je przetransportować).
    •  
           
  2.  
  3.             2      Przykryj glony warstwą ryżu. Powinny być rozłożone równomiernie, od końca bliżej Ciebie, około 2,5 cm od przeciwległego końca. 
       
    • Zacznij od umieszczenia szufelki ryżu pośrodku i rozłożenia jej na brzegach.
    •  
    • Pomóż palcom. Trzymaj ręce wilgotne mieszanką wody i octu ryżowego.
    •  
    • Nie rozłupuj ani nie poluzuj ryżu, inaczej nie będzie on prawidłowo przylegał podczas przewijania.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Rozpocznij ryż gotowym nadzieniem. Wyprostuj poszczególne składniki z rzędu, z jednej strony na drugą. Każdy składnik powinien znajdować się w jednym rzędzie, a między wierszami powinno być dużo miejsca. Oto kilka wskazówek, jak je łączyć: 
       
    • Basic Maci z tuńczykiem lub łososiem: to sushi ma głównie jedyne nadzienie, które jest świeże, bez dodatkowych składników.
    •  
    • Ahi maki: tuńczyk żółtopłetwy, ogórek, awokado, rzodkiewka.
    •  
    • Krewetki tempura maki: tempura krewetkowa, awokado, ogórek.
    •  
    • Rolka fenicka: łosoś, tuńczyk, paluszki krabowe, awokado, ciasto z kremem na tempur.
    •  
    • Jeśli używasz surowych ryb, bardzo ważne jest, aby był świeży i profesjonalnie przygotowany, aby uniknąć zatrucia pokarmowego lub infestacji pasożytów.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Trzymaj kciuk. Rozpocznij od brzegu bliżej Ciebie, pierwszym rzędem wypełnień. Podnieś glony i przerzuć je na pierwsze napełnienie. Zachowaj ostrożność, aby przechowywać składniki na swoim miejscu, a ryż dobrze przylega.       
  8.  
  9.             5      Zwiń sushi. Włóż krawędź wodorosty do środka, a następnie zwój bez podkładki. Nie spiesz się, aby wynikowy rzut był czysty i równy.       
  10.  
  11.             6      Dokręć sushi. Sushi musi być twarda, aby zapobiec krojeniu nadzienia. Połóż go na podkładce kilka razy, aby było trudniej. Wydrukuj odpowiednio, nie przesadzaj.       
  12.  
  13.             7      Pozostaw bułkę na kilka minut. W międzyczasie możesz zwinąć inne sushi. Relaksacja jest ważna, ponieważ nos nori pochodzi z wilgotnego ryżu i nie pęka podczas krojenia.       
  14.  
  15.             8      Pokrój rolę na 6 - 8 sztuk. Użyj ostrego noża zwilżonego wodą. Grubość rolki zależy od ilości ładunku. Jeśli masz bogate sushi, pokrójcie cieńsze plasterki.       
  16.  
  17.             9      Sushi natychmiast. Najsmaczniejsze jest świeże. Nie przechowuj go w lodówce do następnego dnia. Eksperymentuj z różnymi nadzieniami i ich kombinacjami, zanim znajdziesz te, które najbardziej smakują.                 
  18.  
             

    2      Sushi Uramaki  .

    
     
  1.             1      Umieść glony na macie. Większość glonów ma szorstką i gładką stronę - postaw ją do góry nogami.       
  2.  
  3.             2      Rozłóż kawałek sushi z ryżu. Ryż powinien pokrywać całe glony jednolitą warstwą, pozostawiając tylko ostatnie 2,5 cm za darmo. Przez chwilę wodorosty i ryż usuwają z poduszki. 
       
    • Zacznij od umieszczenia szufelki ryżu w środku płytki z algami i równomiernie rozłóż ją w kierunku krawędzi.
    •  
    • Pomóż palcom. Trzymaj ręce wilgotne mieszanką wody i octu ryżowego.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Przygotuj kawałek folii żywnościowej o wielkości plasterków glonów. Połóż na gładkiej powierzchni i zwilż mokrą szmatką.       
  6.  
  7.             4      Umieść folię na podkładce ryżowej, rozłożonej na nosie.        
  8.  
  9.             5      Odwróć teraz całą złączoną płytę. Przytrzymaj jedną stronę folii jedną dłonią, a drugą szybko obróć podkładkę. Wszystko będzie wygodne na dłoni. Umieść podkładkę na pulpicie i połóż na niej arkusz stroną z folii skierowaną w dół.       
  10.  
  11.             6      Rozpocznij ładowanie kasety. Wyprostuj poszczególne składniki w rzędzie, bezpośrednio na talerzu glonów nosa. Każdy wiersz powinien zawierać tylko jeden składnik, a między wierszami należy pozostawić trochę spacji. Wskazówki dotyczące popularnych uramaki: 
       
    • Klasyczna rolka kalifornijska: ogórek, kij surimi, awokado.
    •  
    • Rolka z Filadelfii: łosoś lub łosoś wędzony, ser śmietankowy (najlepszy w Filadelfii), ogórek.  
    •  
    • Motyle: Węgorz, laska surimi, ogórek, awokado
    •  
    • Sushi to jedzenie, które działa bardzo sprawnie z percepcją wizualną. Wypróbuj kolorowe składniki, aby powstałe sushi nie tylko dobrze smakowało, ale także wyglądało.
    •  
           
  12.  
  13.             7      Rozpocznij przewijanie. Przytrzymaj krawędź klawiatury. Zacznij od końca, w którym masz kasetę. Podnieś folię spożywczą i złóż ją na wkładzie. Upewnij się, że składniki się nie poruszają. Obróć talerz do końca, gdzie przyklei się do nosa.       
  14.  
  15.             8      Usuń folię. Po zakończeniu i wzmocnieniu rolki ostrożnie zdejmij folię. 
       
    • Podczas przewijania nie zapomnij o "zaciśnięciu" sushi - musi być ono sztywne, aby wkład nie wyglądał na zewnątrz.
    •  
           
  16.  
  17.             9      Zakryj sushi. To zależy od konkretnego przepisu, ale większość uramaki jest opakowana. Możesz używać awokado cielęcego, sezamu, kawioru lub cokolwiek innego.       
  18.  
  19.             10      Pokrój bułkę na 6 - 8 kawałków ostrym, wilgotnym nożem. Grubość twojego sushi zależy od tego, ile wykorzystałeś. Im grubsza rolka, tym cieńsze plasterki.       
  20.  
  21.             11      Natychmiast podawać.        
  22.  
             

    3      Rzut ręczny  .

    
     
  1.             1      Weź plasterek nori do ręki. Powinna to być ręka, która nie jest twoją dominującą (tą, której nie piszesz). Utrzymuj błyszczący połysk. 
       
    • Jedna krawędź wodorostów powinna dotykać dłoni, a druga czubków palców.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Umieść kulkę ryżu na wodorostach, prosto w dłoni. Namocz swoją dłoń do mieszanki wody i octu ryżowego, aby ryż nie przylgnął. Rozłóż ryż, aby pokrył jedną trzecią plasterków glonów.  
       
    • Policz pół szklanki ryżu sushi dla każdej porcji.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Ułóż płytkie wyżłobienie w środku ryżu, w którym składniki zostaną rozmieszczone zgodnie z Twoim gustem. Nie przepełniaj go, możesz mieć problemy z zwijaniem sushi. Popularne kombinacje ręcznego sushi są następujące: 
       
    • Pikantny tuńczyk: siekany tuńczyk, majonez, sos chili, ogórek, marchew, awokado.
    •  
    • Rock 'n Roll: Węgorz, ser śmietankowy, awokado.
    •  
    • Rolka Tamago: smażony omlet, zielona sałata, awokado.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Rozpocznij od przewijania. Unieś dolny róg rzęs nosa i złóż go na wkładzie. Następnie przetocz resztę chmur, aż powstanie zasłona. Staraj się mocno dokręcić rolkę przez cały czas. 
       
    • Na koniec dodaj kilka ziaren ryżu sushi na końcu plasterków glonów. Będzie działać jak klej, a rolka się nie rozszerzy.
    •  
    • Sushi z ręcznym rolowaniem, bez potrzeby cięcia. Nigdy nie moczyć sosu sojowego sushi, to by się zawaliło. Zamiast tego po prostu zanurz koniec, który chcesz zjeść i ugryź!
    •  
           
  8.  
  9.             5      Gotowe.        
  10.  
             

Wskazówki .

                  

Ostrzeżenie .

                  

Rzeczy, których potrzebujesz .

                          

Zasoby i cytaty .

       
     
  1. http://makemysushi.com/index.php/How-to-make-sushi/maki-roll.html  
  2.  
  3. http://www.japanesesushirecipes.info/philadelphia-roll-recipe.html  
  4.  
  5. http://www.japanesecooking101.com/hand-roll-sushi-recipe/  
  6.  
                 
Jedzenie popularny:
Jak ugotować ciasto wiśniowe.

Jak przygotować jedzenie przez przywrócenie.

Jak gotować ryż kokosowy.

Jak osuszyć bazylię.

Jak przygotować makaron w kuchence mikrofalowej.

Jak przygotować stek.

Jak zapukać jajko.

Jak zrobić mrożoną herbatę.

Jak szczotkować nasiona dyni.

Jak gotować dynie.

Jak osuszyć figi.

Jak zmiękczyć ser śmietankowy.

Jak obrać marchewkę.

Jak ugotować jajko diabła.

Jak gotować indyka.

Jak podgrzać gotowy stek.

Jak wyciąć awokado.

Jak szybko zrobić pyszną whisky domowej roboty.

Jak przygotować stek na patelni.

Jak zrobić cukier puder.

Jak zmiękczyć wołowinę.