Home \ Jedzenie
 

Jak przygotować pieczeń wołowa.

 

Pieczeń wołowa to mięso, które pochodzi z tylnych łap. Jest trochę sztywniejszy niż stek i najlepiej smakuje, jeśli pozwala się go powoli piec w piekarniku, dopóki nie zostanie całkowicie schwytany. Pieczeń to doskonały niedzielny lunch, który można uzupełnić klasycznym jabłkiem, takim jak ryż lub puree ziemniaczane. Samo mięso można przygotować na wiele sposobów, w piekarniku, remosie lub powolnym garnku. W tym artykule nauczysz się trzech sposobów pieczenia wołowiny - w piekarniku, gotowania w powolnym garnku i marynowania.

                

Składniki .

    

     Duszona pieczeń wołowa  .

   

     Wołowina pieczona z powolnego garnka  .

   

     Pieczona wołowina marynowana  .

           

Procedura .

    

    1      Duszona pieczeń wołowa  .

    
     
  1.            1      Pozbądź się nadmiaru tłuszczu. Nie odcinaj całego smaru, ale jeśli jest zbyt gruby na miąższu lub warstwie stałej, zwolnij go ostrym nożem, a następnie usuń.       
  2.  
  3.             2      Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.        
  4.  
  5.             3      Rozgrzej olej w dużym rondlu lub grubej patelni. Włóż pieczeń i usmaż ją tak, aby była złotobrązowa ze wszystkich stron.  
       
    • Nie zamieniaj pieczeni na patelnię, aż będzie brązowa i smażona od dołu.
    •  
    • Uważaj, aby nie przegrzać wątroby. Jak tylko mięso zostanie odciągnięte i świeci ze wszystkich stron, wyciągnij je z patelni. Głównym powodem smażenia jest wzmocnienie smaku, a nie smażenie mięsa.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Włóż pieczeń do formy do pieczenia lub do pieczenia. Jeśli masz żeliwną patelnię, możesz przechowywać w niej mięso i piec je w nim.        
  8.  
  9.             5      Posyp mięso winem i owocami. Wklej go i pieprz.        
  10.  
  11.             6      Przykryj pszenicę alobal. Włóż wszystko do piekarnika i piecz przez około 1 i pół godziny lub 30 minut na każde 400 gramów mięsa.        
  12.  
  13.             7      Spróbuj przygotować pieczeń. Odkręć wnękę lub zdejmij pokrywkę i włóż termometr kuchenny do mięsa.  
       
    • Rzadkie mięso powinno mieć wewnątrz temperaturę 52 ° C.
    •  
    • Średnia rzadkość powinna mieć temperaturę 54 ° C
    •  
    • Średnia pieczeń będzie miała średnią temperaturę 60 ° C.
    •  
    • Dobrze zrobione mięso będzie miało temperaturę 71 ° C
    •  
           
  14.  
  15.             8      Wyciągnij piekarnik z piekarnika i odstaw go na 30 minut.  
       
    • Pokrój mięso ostrym nożem i podawaj.
    •  
    • Jeśli chcesz przygotować sos, możesz wlać sok na patelnię w średniej temperaturze i pozwolić mu się zmniejszyć. Dodaj kilka łyżek mąki i mieszaj aż do zagęszczenia.
    •  
                     
  16.  
             

    2      Pieczeń w zwolnionym tempie  .

    
     
  1.             1      Odciąć nadmiar tłuszczu z pieczeni. Uważaj, aby go nie usunąć, usuń tylko sztywne lub zbyt mocne części.        
  2.  
  3.             2      Ułóż pieczeń w powolny garnek. ustaw niską temperaturę.  
       
    • Większość powolnych garnków ma własną instrukcję użycia. Podążaj za nią i odpowiednio dostosuj temperaturę.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Upiecz mięso. Następnie wlej szklankę wody.        
  6.  
  7.             4      Przykryj powolny garnek pokrywką i włącz ją. Gotowanie powinno trwać około 6-8 godzin, w zależności od rodzaju garnka i wielkości pieczeni.        
  8.  
             

    3      Pieczona wołowina marynowana  .

    
     
  1.             1      Odetnij nadmiar tłuszczu z mięsa. Nie trać, smar dodaje smaku posiłkowi. Pozbądź się zbyt mocnych lub sztywnych części.        
  2.  
  3.             2      Umieść pieczeń w wystarczająco dużej plastikowej torbie. Dodaj ocet, wodę, tymianek, czosnek i szczyptę soli i pieprzu.        
  4.  
  5.             3      Zamknij torebkę i pozwól marynować mięso przez co najmniej 5 godzin lub jeszcze lepiej przez noc.        
  6.  
  7.             4      Rozgrzej piekarnik do 160 ° C, kiedy będziesz gotowy do pieczenia.        
  8.  
  9.             5      Włóż pieczeń do formy do pieczenia lub patelni. Odłóż marynatę na bok. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową.        
  10.  
  11.             6      Piec przez około godzinę. Zdejmij piekarnik i szczotkę ponownie z marynatą.        
  12.  
  13.   7     Włóż pieczeń z powrotem do piekarnika i przykryj, aż mięso będzie gotowe, około pół godziny później.     
  14.  
  15.             8      Spróbuj przygotować pieczeń. Zdejmij pokrywę lub alobal i zamocuj termometr. Postępuj zgodnie z instrukcjami opisanymi powyżej, aby przygotować wątrobę według własnego gustu, rzadko, średnio, średnio lub dobrze.        
  16.  
  17.             9      Wyciągnij piekarnik z piekarnika i pozostaw go nieosłonięty przez 30 minut. Wytnij i podaj.        
  18.  
            

Wskazówki .

                  

Zasoby i cytaty .

                           
Jedzenie popularny:
Jak używać korkociągu.

Jak przygotować omlet.

Jak gotować meksykańskie menudo.

Jak przygotować szumowiny.

Jak ugotować smażony ryż z kurczakiem.

Jak jeść pitahay.

Jak zblednąć zieloną fasolę.

Jak gotować żółty ryż.

Jak szybko możesz zrobić uderzenie alkoholowe.

Jak piec prawą świecę.

Jak zrobić fundusz.

Jak zrobić kiwi dojrzewają.

Jak zrobić bananowy koktajl.

Jak przygotować pieczone piersi z kurczaka.

Jak traktować żeliwną patelnię.

Jak gotować rzepy.

Jak ugotować filet z łososia.

Jak zrobić mróz masło śmietankowe.

Jak upiec słodkie ziemniaki.

Jak gotować rzepy.

Jak przyciąć cebulę.