Home \ Jedzenie
 

Jak ugotować filet z łososia.

 

Filet z łososia jest smaczny i zmienny, ale gotuje szybko i wymaga dobrej znajomości właściwej techniki. Możesz upiec, grillować, piec, smażyć lub gotować łososia. Dodając marynatę, możesz dodać rybom dodatkowy smak. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym mistrzem, zdecydowanie nie musisz się martwić o łososia. Zacznij od razu w kroku pierwszym i dowiedz się, jak marynować łososia, a następnie wybierz jeden ze sposobów przygotowania łososia.

                 

Składniki .

    

Dla 4 porcji

           

Procedura .

    

    1      Marynowanie łososia  .

    
     
  1.            1      Wymieszaj sól czosnkową, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Wszystkie składniki należy wymieszać w małej misce i wlać mieszaninę do plastikowej zamykanej plastikowej torebki o pojemności 4 l.  
       
    • Możesz również użyć szklanej miski pokrytej folią aluminiową, jeśli nie masz odciętych plastikowych torebek.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Niech marynuje łososia. Włóż mięso do worka marynowanego i zamknij torebkę. Kilkakrotnie kręć i potrząśnij torbą, aby łosoś zawinął się w marynatę ze wszystkich stron.  
       
    • Jeśli używasz szklanej miski, przekręć kilka razy filety i przykryj je marynatą ze wszystkich stron. Następnie przykryj kubek folią aluminiową.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Pozwól sobie na odpoczynek w lodówce przez około 30 minut. Włóż torbę filetową na 30 minut do lodówki.  
       
    • Łosoś, jak każda ryba, nie jest tak sztywny jak mięso czy drób. Dlatego nie jest konieczne marynowanie przez tak długi czas.
    •  
    • Wyciągaj łososia z lodówki na co najmniej 10 minut przed gotowaniem. Mięso będzie miało wyższą temperaturę i będzie bardziej równomiernie pieczone.
    •  
                     
  6.  
             

    2      Pieczenie  .

    
     
  1.             1      Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Przygotuj niski piec, który wystawisz z nieprzylegającym alobalem.  
       
    • Jeśli nie masz alobałów lub nie chcesz ich używać, możesz traktować łososia olejem lub masłem.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Umieść filety z łososia w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Jeśli łosoś znajduje się po jednej stronie skóry, połóż go bokiem w dół.  
       
    • Wyrównaj filety w jednej warstwie, aby się nie dotykały.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Piec przez 15 minut. Umieść piec w piekarniku na środkowym grillu i piecz go, aż mięso będzie gotowe.  
       
    • Możesz rozpoznać upieczony łosoś, oddzielając widelec od widelca. Centrum nie powinno być półprzezroczyste, ale bladoróżowe.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Podawaj, jak chcesz. Filety smakują dobrze na zimno i ciepło bezpośrednio z piekarnika.        
  8.  
             

    3      Grill w piekarniku  .

    
     
  1.             1      Rozgrzej piekarnik. Pozwól nagrzewaniu się rozgrzać przez około 5-10 minut.  
       
    • Większość rur z tym urządzeniem ma przycisk, aby go włączyć. Niektóre mają nawet wyższe i niższe ustawienia temperatury. W takim przypadku ustaw piekarnik na wysoki.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Umieść filety na patelni z siatką. Jeśli filety mają skórę, połóż je na siatce ze skórą w dół.  
       
    • Umieść nici w jednej warstwie i pozostaw między nimi spacje.
    •  
    • Jeśli chcesz, posmaruj kratkę olejem lub masłem przed umieszczeniem na nim filetów z łososia. Nie jest zalecany do tłustych mięs, ale bardzo mało jest wylany z tłuszczu łososia. Zapobiega to przywieraniu mięsa do siatki.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Piec przez około 10-12 minut. Umieść patelnię z rusztem około 14 cm od górnej grzałki i piecz łososia, aż do jej zakończenia.  
       
    • Łosoś jest wykonywany, gdy widły bez trudu oddzielają mięso od siebie. Środek powinien być nieprzejrzysty i różowy.
    •  
    • Podczas pieczenia można raz obrócić łososia, aby był złoty ze wszystkich stron, ale nie jest to konieczne. Przekręcanie dodatkowego mięsa może być trudne, ponieważ rozpadnie się.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Podaj. Pieczony łosoś smakuje świetnie na gorąco i na zimno.        
  8.  
             

    4      Grill  .

    
     
  1.             1      Rozgrzej grill. Można grillować łososia na grillu węglowym i gazowym.  
       
    • Jeśli używasz grilla gazowego, podgrzej go do 230 stopni.
    •  
    • Rozłóż warstwę węgla na dnie grilla na węglu drzewnym. Niech płoną przez co najmniej 30 minut.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Posmaruj filety z łososia alobalami. Umieść każdy filet na środku jednego kawałka folii aluminiowej. Następnie zgiąć boki w górę i zamknąć opakowanie. Następnie wyprostuj się płasko.  
       
    • Jeśli używasz nieprzywierającego alobalu, umieść łososia na nieprzywierającej stronie.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Włóż paczki z grillem i grilluj przez około 14-16 minut. Podczas grillowania, obracaj paczki raz na około 7-8 minut. Użyj szczypiec lub stożka.  
       
    • Sprawdź, czy filety są gotowe, może być trudne do grillowania, ponieważ alobal jest gorący w dotyku. Poczekaj, aż usuniesz rybę z grilla. Jeśli widelec nie jest oddzielony, a wnętrze jest jeszcze półprzezroczyste, zapakuj paczki ponownie i wróć na chwilę do grilla.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Pozwól, aby mięso odpocznęło chwilę przed podaniem go. Pozostaw łososia w opakowaniu foliowym na 5 minut w temperaturze pokojowej.        
  8.  
             

    5      Smażenie  .

    
     
  1.             1      Rozgrzej naczynie do wysokiej temperatury. Patelnia powinna być gorąca, ale nie powinna być palona.  
       
    • Jeśli chcesz, zanurz naczynie z olejem lub masłem. Wystarczy jedno wiadro. Nie jest to konieczne, jeśli masz wcześniej marynowany łosoś lub filety z oliwą z oliwek.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Ułóż rybę na rozgrzanej patelni. Wytrzyj przez 3 minuty, następnie obróć nitkami i smaż przez kolejne 3-4 minuty po drugiej stronie.  
       
    • Obróć pokrętło żółwia. Nie używaj szczypiec kuchennych, ponieważ łosoś może się rozpaść.
    •  
    • Kiedy mięso można łatwo oddzielić widelcem i nie będzie ono półprzezroczyste, jest ono skończone.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Poczekaj, aż filety ostygną, zanim je serwujesz. Pobierz mięso z patelni i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przez 5 minut przed podaniem.        
  6.  
             

    6      Publikowanie  .

    
     
  1.             1      Doprowadź wodę tuż poniżej temperatury wrzenia. Wlej dużą ilość wody do patelni z wysokimi ścianami. W środkowym płomieniu rozgrzej go, aż lekko zacznie bić.  
       
    • Jeśli chcesz, możesz sól i pieprz wodę. Możesz również dodać muszlę lub dymkę i kilka plasterków świeżego koperku, rozmarynu lub innych ziół do swojego gustu. To świetny sposób na smakowanie gotowanego łososia i używanie go częściej niż marynowanie.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Umieść filety rybne na patelni. Jeśli mają skórę, to spuść skórę. Pozostaw na około 5-10 minut.  
       
    • Jeśli mięso można łatwo oddzielić widelcem i nie jest przezroczyste w środku, gotowe.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Podawaj na gorąco. Wyciągnij mięso z patelni i pozostaw na 3-5 minut na odpoczynek. Następnie służ.        
  6.  
            

Wskazówki .

                  

Rzeczy, których potrzebujesz .

               (1)                    
Jedzenie popularny:
Jak jeść awokado.

Jak rozmrozić rybę.

Jak przygotować ostrygi.

Jak gotować kulki z mięsa mielonego.

Jak gotować krewetki.

Jak dusić brokuły.

Jak przygotować sfermentowane warzywa.

Jak zamrozić pietruszkę.

Jak gotować woń wołowiny.

Jak przygotować smażone zielone pomidory.

Jak piec nogę wołową.

Jak usmażyć pączka.

Jak ugotować chow mein.

Jak przygotować marchew na parze.

Jak gotować nogi kraba.

Jak przygotować ziemniaki.

Jak gotować słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej.

Jak przygotować wypchane torby curry.

Jak dojrzeć gruszki.

Jak wymieszać mięso.

Jak wyczyścić ekspres do kawy Keurig.