Home \ Jedzenie
 

Jak zrobić chipsy ziemniaczane.

 

Ostry, solony i chrupiący - chipsy ziemniaczane powinny mieć wszystkie te właściwości i wiele więcej. Chociaż ziemniaki nie są czymś, co należy spożywać każdego dnia, kiedy przygotowujesz je do domu, będziesz mieć kontrolę nad tym, co zawierają i co jesz. Na szczęście istnieje wiele sposobów na zrobienie chipsów ziemniaczanych. W naszym artykule przedstawiamy Wam trzy!

                   

Składniki .

    

     Pieczenie  .

   

     Smażenie  .

   

 

     W kuchence mikrofalowej  .

            

Procedura .

    

    1      Pieczone chipsy ziemniaczane  .

    
     
  1.            1      Rozgrzej piekarnik do 260 ° C.        
  2.  
  3.             2      Potnij ziemniaki w mandolinie lub robocie kuchennym. Jeśli chcesz, aby jedno ząbek był drugim, wybierz mandolinę, robota lub tarkę, a jeśli nie chcesz być idealna, po prostu pokrój ziemniaki nożem.       
  4.  
  5.             3      Po pokrojeniu poszczególnych plastrów ziemniaków, wysusz pomiędzy dwoma papierowymi ręcznikami, które usuwają większość wilgoci.        
  6.  
  7.             4      Lekko wytrzyj naczynie do pieczenia rozpuszczonym masłem lub olejem i ułóż ziemniaki w jednej warstwie.        
  8.  
  9.             5      Wytrzyj cebulki roztopionym masłem.        
  10.  
  11.             6      Umieść talerz w piekarniku na środku i piecz przez około 15-20 minut, aż złocisto-brązowe krawędzie będą złote.        
  12.  
  13.             7      Wyciągnij ziemniaki z piekarnika i lekko posyp grubą solą.                  
  14.  
             

    2      Smażone frytki ziemniaczane  .

    
     
  1.                          1      Potnij ziemniaki do żądanej grubości. Możesz wycinać ziemniaki ręcznie, jeśli chcesz, ale znacznie szybciej - a także bardziej wydajnie - jest krojenie ziemniaków w następujący sposób:  
       
    • Robot kuchenny z nożem do krojenia
    •  
    • Mandolina (bądź bardzo ostrożny!)
    •  
           
  2.  
  3.                          2      Wlej dużą miskę pełną wody, trzy łyżki soli i plastry ziemniaków, aby namoczyć przez pół godziny. Po upływie 30 minut wypuść wodę, włóż do filtra i spłucz pod bieżącą wodą. Na koniec rozłóż ziemniaki i pozwól im wyschnąć.        
  4.  
  5.             3      Wybierz olej do smażenia. Olej roślinny, słonecznikowy lub rzepakowy jest łatwo dostępny, ale coraz więcej osób preferuje oliwę, ponieważ zawiera mniej kwasów tłuszczowych trans. Ponieważ samo smażenie jest najmniej zdrowym sposobem na zrębkowanie, nie jest złym pomysłem, aby sięgnąć po przynajmniej najzdrowszy olej, jaki masz.       
  6.  
  7.             4      W kadzi lub głębokiej patelni rozgrzej olej, aż osiągnie temperaturę 177 ° C do 190 ° C. Powinno to być optymalne dla około jednej czwartej litra oleju. Minumum wystarczy, aby przykryć dno garnka co najmniej dwoma centymetrami oleju. 
       
    • Użyj termometru cukierniczego i sprawdź olej. Jeśli nie posiadasz takiego termometru, musisz oszacować temperaturę oleju - dotknij drewnianego uchwytu łyżki, aby zobaczyć wokół niego bąbelki.  
    •  
    • Innym sposobem sprawdzenia temperatury oleju bez termometru jest usmażenie małego kawałka chleba. W temperaturze 177 ° C kabina zmienia kolor na żółty po 30 sekundach, w 185 ° C na 15 sekund iw 190 ° C na 10 sekund smażenia.  
    •  
           
  8.  
  9.                          5      Usuń ziemniaki z mniejszych partii, zawsze usuwaj je, gdy ich krawędzie są brązowo-brązowe. Jeśli smażysz je wszystkie naraz, temperatura oleju spadnie zbyt mocno, a wióry nie będą ostre.        
  10.  
  11.                          6      Po usunięciu żetonów z oleju, rozłóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, który zasysa nadmiar oleju. Jeśli chcesz, natychmiast dopraw do smaku według własnego gustu.        
  12.  
  13.             7      Gotowe.        
  14.  
             

    3      Mikrofalowe chipsy ziemniaczane  .

    
     
  1.             1      Potnij ziemniaki w mandolinie lub robocie kuchennym na te same grube plastry. Najlepszy smak chipsów od 3 do 5 milimetrów.       
  2.  
  3.             2      Namoczyć posiekane ziemniaki w wodzie w celu usunięcia nadmiaru skrobi. Można również płukać ziemniaki pod zimną, bieżącą wodą, o ile wypływający z nich płyn nie jest całkowicie przezroczysty. Następnie niech plasterki wyschną w powietrzu. 
       
    • Aby posolić ziemniaki, dodaj około 3 łyżek soli morskiej do namoczonej wody. Powinno wystarczyć, aby gotowe chipsy były słone.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Usuń nadmiar wilgoci z tkanin, umieszczając je między czystymi ściereczkami lub ręcznikami papierowymi i delikatnie ściskając je. Woda jest największym wrogiem podczas pieczenia w kuchence mikrofalowej, więc usuń ją jak najwięcej z plastrów ziemniaczanych.       
  6.  
  7.             4      Umieść chipsy ziemniaczane na talerzu i przykryj papierowym ręcznikiem. Uważaj, aby nie dotknąć poszczególnych plasterków.       
  8.  
  9.             5      Włącz kuchenkę mikrofalową z pełną mocą i podgrzej ziemniaki przez 3 minuty.        
  10.  
  11.             6      Wyciągnij ziemniaki z mikrofalówki, odwróć i wróć. Włącz kuchenkę mikrofalową o połowę mocy i smaż przez kolejne 3 minuty.       
  12.  
  13.             7      Wyciągnij kuchenkę mikrofalową, przekręć plasterki i kontynuuj pieczenie co 1 minutę, aby uzyskać połowę mocy kuchenki. Ogrzać, aż chipsy będą złotobrązowe i chrupiące.       
  14.  
  15.             8      Upiecz przyprawy lub zioła, jeśli chcesz.        
  16.  
             

Wskazówki .

                  

Przygotowanie alternatywne .

                  

Ostrzeżenie .

               (3)                     
Jedzenie popularny:
Jak radzić sobie z zielonymi pomidorami.

Jak przygotować sfermentowane warzywa.

Jak przygotować francuskie Macrones.

Jak wyciąć kształty owoców.

Jak zmiękczyć kurczaka.

Jak wyciąć kiwi.

Jak zmiękczyć ser śmietankowy.

Jak gotować jajka.

Jak przygotować indyjskie odznaki z bocianami.

Jak zrobić oryginalny smażony kurczak jak w KFC.

Jak upiec boczek w kuchence mikrofalowej.

Jak zrobić białka.

Jak zamrozić ser.

Jak poznać dojrzałe mango.

Jak przygotować gotowanego kurczaka.

Jak gotować z grzybami.

Jak zrobić jogurt.

Jak ozdobić ciastko.

Jak przygotować gotowanego kurczaka.

Jak zamrozić marchew.