Home \ Jedzenie
 

Jak przygotować ogony LOB.

 

Wygłodniałe mięso i przygotowywane z niego potrawy są wspaniałym przeżyciem dla smakoszy, aby olśnić swoich gości, ale ich przygotowanie jest całkiem łatwe. Wierzcie lub nie, skorupiaki niegdyś były pożywieniem ubogich. Teraz homar stał się jednym z największych przysmaków wśród owoców morza. Gdy dodasz do niego odpowiednie składniki, na pewno oślepisz dziewczynę swoich marzeń, rodziców, a nawet teściową.

              

Procedura .

    

    1      Przygotowanie  .

    
     
  1.                            1      Przygotuj ogony homara. Jeśli je kupiłeś zamrożone, pozwól im najpierw rozmrozić (możesz gotować nawet zamrożone, ale mięso nie będzie tak kruche). Łatwo się domyślić, że są rozmrażane przez ogonki homara, więc mogą bez problemu przejść od korzenia do palca. Procedura odszraniania wygląda następująco:  
       
    • Włóż ogony na 10 godzin do lodówki. Jeśli planujesz z wyprzedzeniem, jest to najbardziej wydajne i najbardziej wydajne.
    •  
    • Umieść je zimne , a nie gorącą wodę i pozostaw je na około 30 minut do godziny. wymieniaj wodę co 15 minut, aby nie ostygła zbytnio, gdy rozmrożono lupy.
    •  
    • Jeśli się spieszysz, nie będziesz miał nic więcej do roboty niż rozmrażanie w kuchence mikrofalowej. Zachowaj ostrożność, aby nie rozpoczynać gotowania wcześniej. Włącz kuchenkę mikrofalową tylko na około 1 minutę w specjalnym programie odszraniania.
    •  
           
  2.  
  3.                          2      Wyciągnij mięso z muszli lub przynajmniej posiekaj skorupkę, aby ułatwić gotowanie. Oczywiście, ten krok jest opcjonalny i możesz zostawić mięso wewnątrz karapaksu, jeśli chcesz. W zależności od tego, jaką żywność chcesz przygotować z ogona homara, usuń mięso lub pozostaw je w pancerzu:  
       
    •   Pieczenie lub Pieczenie : Pozostaw mięso w pancerzu. W tym zabiegu usuń mięso z pancerza, podnieś je, a następnie odłóż z powrotem. Będzie działał szybciej, a jedzenie będzie ładnie wyglądać. Aby uzyskać bardziej szczegółowe instrukcje, przeczytaj poniżej.
    •  
    •   Grill : Ognij ogon wzdłużnie do dwóch połówek lub pozostaw go w całości. Grillowanie zwykle działa w wysokiej temperaturze, więc pancerz praktycznie chroni mięso przed sztywnością i suchością. Zobacz artykuł, aby uzyskać szczegółowe informacje.
    •  
    •   Gotowanie : Większość szefów kuchni pozostawia mięso w pancerzu aż do jego zakończenia. Następnie możesz usunąć górny pancerz z ogona homara, aby ułatwić jego konsumpcję. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
    •  
    •   Cięcie na patelni : Usuń mięso całkowicie z karapaksu. Na piecu można kontrolować temperaturę palnika i równomiernie kroić mięso. Przeczytaj szczegółowe instrukcje poniżej.
    •  
           
  4.  
             

    2      Ogon pieczonego homara  .

    
     
  1.                          1      Rozgrzej piekarnik do 190 ° C        
  2.  
  3.                          2      Przygotuj mięso. Wyciągnij go z karapaksu, obróć i włóż z powrotem. nie powinieneś całkowicie odrywać mięsa od pancerza. Zamiast tego:  
       
    • Odciąć pancerz wzdłuż - za pomocą noża lub użyć rozdzielacza kuchennego. Zacznij od korzenia. Uważaj, aby całkowicie nie obciąć ogona, zostaw płetwę końcową i pokrój ją o około 2 cm.
    •  
    • Uwolnij mięso z płaszcza, który trzyma go w pancerzu. Zacznij od nasady ogona, gdzie mięso jest najsilniejsze. Wyciągnij mięso z ogona na prawie całą długość, pozostawiając na końcach około 2 cm grubości.
    •  
    • Podnieś prawie całe mięso z pancerza, a następnie zamknij je pod nim i połóż na nim mięso. Ogon będzie wyglądał jak odpoczywający na własnym pancerzu.
    •  
           
  4.  
  5.                          3      Pieczony ogon homara według smaku. Niektóre ulubione kombinacje, które pasują do homara to:  
       
    • Oliwa z oliwek, pieprz, sól i pieprz
    •  
    • Sok z cytryny, sól, pieprz i koper
    •  
    • Masło, sól i pieprz
    •  
           
  6.  
  7.                          4      Piec homara według ciężaru ogona. Na każde 30 gramów mięsa należy liczyć około 1 i pół minuty pieczenia. Dlatego prawdą jest, że:  
       
    • 240 g homara będzie piec w 190 ° C przez 12 minut
    •  
    • 300 g ogonku homara będzie piec w 190 ° C przez 15 minut
    •  
    • 380 g ogon homara będzie piec w 190 ° C przez 18 minut
    •  
           
  8.  
  9.                          5      Tuż przed przygotowaniem ogonów możesz włączyć grill (jeśli twój piekarnik go posiada). Połóż kawałek masła na każdym ogonie, włóż go co najmniej 15 cm od kratki do grillowania i nie pozwól, aby zniknął z pola widzenia.        
  10.  
  11.                          6      Podawać z roztopionym masłem i cytryną.        
  12.  
             

    3      Grillowany ogon homara  .

    
     
  1.                          1      Wyczyść kratkę, aby nie było na nim jedzenia, brudu ani popiołu przed grillowaniem ogonów.        
  2.  
  3.                          2      Obróć grill do średniej temperatury lub przygotuj węgiel we właściwy sposób do grilla na węglu drzewnym.  
       
    • W przypadku grilów na węgiel drzewny, pozwól węgle spalić się całkowicie, a następnie zmielić je w taki sposób, aby jedna część grilla była chłodniejsza, a druga cieplejsza. Jeśli cały grill będzie miał jednolitą temperaturę, prawidłowe przygotowanie ogonów homara będzie trudniejsze.
    •  
           
  4.  
  5.                          3      Pokrój homara w połowie długości lub pozostaw go w karapicie. Jeśli zdecydowałeś się zmienić ogon, uważaj, aby obie połówki miały ten sam rozmiar. Przechowuj mięso w pancerzu.        
  6.  
  7.                          4      Lutuj ogony masłem lub olejem i nie zapomnij ich posmakować. Wiele osób korzysta teraz z soku z cytryny.        
  8.  
  9.                          5      Grill z każdej strony przez około 3-5 minut. Rozpocznij stronę, gdzie mięso jest, a następnie obróć bok pancerzem. Może być konieczne dłuższe grilowanie, aby mięso zostało dokładnie upieczone w środku.  
       
    • Uważaj, aby nie spalić miąższu - jeśli grill wypełni płomienie, szybko wyciągnij mięso z grilla, a płomień zgaśnie.
    •  
    • Ogon homara kończy się, gdy przestaje być półprzezroczysty.
    •  
           
  10.  
  11.                          6      Podawać z roztopionym masłem i cytryną.        
  12.  
            

    4      Gotowany ogon homara  .

    
     
  1.                          1      Przynieś 6-8 szklanek słonej wody do dużego garnka, aby zagotować. Taka ilość wystarcza na około 4 ogony homarów. Nie traktuj soli, ale nie używaj więcej niż dwie lub trzy łyżeczki.        
  2.  
  3.                          2      Połóż homara w pancerzu. Nie ma zwyczaju gotowania mięsa podczas gotowania. Crucifer promuje smak i zapewnia, że ​​delikatne mięso nie wybuchnie podczas gotowania.        
  4.  
  5.                          3      Wrzuć ogon (y) homara do wrzącej wody i obniż temperaturę, aby mięso po prostu pociągało.        
  6.  
  7.                          4      Gotując, należy oczekiwać około 1 minuty na każde 30 gramów każdego ogona. Na przykład 300 g ogona powinno się gotować przez 10 minut. Jeśli gotujesz 4 ogony homara i każdy ma 300 gramów, nie gotuj przez 40 minut, ale tylko przez 10!  
       
    • Jeśli gotujesz więcej ogonów homara (więcej niż 4), dodaj maksymalnie dwie dodatkowe minuty do całkowitego czasu.
    •  
           
  8.  
  9.                          5      Gdy homar jest gotowy, otwórz pancerz szczypcami kuchennymi, aby ułatwić konsumpcję mięsa (opcjonalnie). Możesz też zrobić to za pomocą noża, ale uważaj, aby nie uszkodzić mięsa podczas cięcia karapaksu.        
  10.  
  11.                          6      Podawać z roztopionym masłem i cytryną.        
  12.  
             

    5      Ogon homara, pieczony na patelni  .

    
     
  1.                          1      Wyciągnij mięso z karapaksu. Ciąć całą długość pancerza lub ciąć szczypcami, należy uważać, aby nie uszkodzić mięsa. Dłonią ostrożnie zdejmij go z płaszcza, który trzyma go w pancerzu. Powinieneś mieć przed sobą ogon z płytkim rowkiem pośrodku.        
  2.  
  3.                          2      Na patelni non-stick podgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek lub masła w średniej temperaturze.        
  4.  
  5.                          3      Następnie umieść mięso z ogona na patelni i odpocznij przez około 3 minuty z każdej strony, w zależności od wielkości ogona homara. Druga strona prawdopodobnie zajmie trochę mniej czasu.  
       
    • Kiedy mięso przestaje być półprzezroczyste i białe, gotowe.
    •  
           
  6.  
  7.                          4      Podawać z roztopionym masłem i cytryną.        
  8.  
            

Wskazówki .

    
     
  • Uważaj, aby nie ubijać ogonów, w przeciwnym razie mięso będzie gumowate i pozbawione smaku. Homar jest wykonywany, gdy mięso przestaje być przezroczyste.
  •  
  • Podczas gotowania ogonów homara należy użyć dużego garnka - woda musi być gotowana, a mięso musi mieć wystarczającą ilość miejsca.
  •  
  • Jak stracić jedzenie: Zacznij od zerwania małego czubka na jego końcu. Zawierają trochę mięsa, które można zjeść, pozostawiając resztę ogona trochę chłodno. Kiedy ogon się zatrzyma, ostrożnie wyjmij mięso z palców - zrób to z końcówki, w której złamałeś płetwy.
  •  
             

Zasoby i cytaty .

    
     
  • http://www.lobsterhelp.com/cooking-lobster-tails.htm
  •  
                      
Jedzenie popularny:
Jak przygotować przecier warzywny.

Jak gotować jajka.

Jak upiec kaczkę.

Jak gotować rzepy.

Jak jeść widelcem i nożem.

Jak ugotować brązowy ryż w ryżu.

Jak przygotować wodę z ogórka.

Jak jeść widelcem i nożem.

Jak gotować kuskus.

Jak przygotować pieczeń wołowa.

Jak gotować bakłażana.

Jak ugotować smażony ryż z kurczakiem.

Jak gotować świeży kalafior.

Jak przygotować rozpryskane wino.

Jak gotować kuskus.

Jak podsmażyć mieloną wołowinę.

Jak przygotować sok z marchwi.

Jak smażyć ciasteczka Oreo.

Jak przygotować szpinak.

Jak przygotować ciasto na ciasto.