Home \ Jedzenie
 

Jak przygotować i gotować łososia.

 

Wszyscy zgadzamy się, że łosoś jest jedną z najsmaczniejszych ryb morskich. Jednak wielu ludzi nie wie, że jest to jeden z najzdrowszych. Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3, które wspomagają układ odpornościowy i krążeniowy. Łosoś jest zdrowy w sercu, ma mało kalorii i tłuszczu, a jego białko jest korzystne dla organizmu. Załóż więc czapki kucharza i naucz się przygotowywać i gotować z nami łososia.

              

Procedura .

    

  Część 1      Przygotowanie łososia  .

    
     
  1.            1      Kupuj tylko mięso najwyższej jakości, na które cię stać. Łosoś, który kupujesz na farmie lub w sklepie, powinien mieć skórkę po jednej stronie, aby mogła być świeża i soczysta. Spróbuj wybrać filet lub podkowę z najsilniejszej części ryby. Zapytaj o kawałek centrum ryb. Kup około 170 gramów na porcję i osobę. 
       
    • Nie kupuj łososia, który ma charakterystyczny zapach. Szukaj soczystych, czystych filetów.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Naucz się rozpoznawać różne rodzaje łososia. Jest ich kilka i wszyscy najlepiej nadają się do innego sposobu przygotowania, jak dowiesz się w drugiej części naszego artykułu.  
       
    • Royal Salmon (lub Chinook) wyróżnia się smakiem i konsystencją masła. Jest to największy z gatunków łososi i ma najwyższy kwas tłuszczowy omega 3 i zawartość tłuszczu. Jest również najdroższy.
    •  
    • Łosoś Rack, lub Czerwony Łosoś, jest mniejszą rybą niż królewski łosoś. Ma czerwono-pomarańczowy kolor i bardzo bogaty, pełny smak. Ma wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 i dużo tłuszczu. Łosoś ryżowy to najczęściej spotykany gatunek sprzedawany w sklepach.
    •  
    • Losos kisuč pojawia się w sklepach zazwyczaj w sierpniu i wrześniu. Ma delikatniejszy smak niż poprzednie dwa, a czasami jest również nazywany srebrzystym łososiem.
    •  
    • Keta z łososia jest najczęściej używana do produkcji konserwowanego łososia. Jego jakość jest inna i generalnie mniej tłuszczu niż poprzednie gatunki.
    •  
    • Losos gorbuša to najmniejszy z gatunków łososia. Najczęściej kupujesz to marynowane lub wędzone. Ma delikatny smak i blade mięso.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Zdecyduj, czy chcesz łososia z gospodarstwa, czy też zbierać plony. Istnieją domysły i kontrowersje wokół obu sposobów, nie jest pewne, jaki wpływ ma hodowla łososia na środowisko. Aktywiści wskazują, że łosoś z gospodarstw, jeśli ucieknie, rozprzestrzenia choroby wśród dzikich ryb, które spadają w szybkim tempie. Fani zdrowego stylu życia ponownie zafascynowani faktem, że mięso z łososia dzikiego jest zdrowsze i smaczniejsze. Skontaktuj się z lokalnym sprzedawcą i zastanów się nad sobą i dla każdego z dwóch wariantów. 
       
    • Dziki łosoś ma więcej różowego i promiennego mięsa niż łosoś hodowlany. niektórzy hodowcy, ale ryby, dają barwnik, aby ich ciało było tak farbowane.
    •  
    • Mówi się, że dziki łosoś zawiera więcej wartościowych składników niż łosoś hodowlany, a istnieje kilka badań, które mówią, że mięso łososia hodowlanego zawiera więcej polichlorowanych bifenyli.  
    •  
           
  6.  
  7.             4      Pobierz skórkę łososiową, jeśli wolisz ją przygotować bez niej. Niektórzy ludzie, wręcz przeciwnie, utrzymują skórę i mięso, ponieważ skóra może być chrupiąca i smaczna. 
       
    • Umieść filet na desce do krojenia ze skórką w dół. Włóż jeden koniec fileta z solą, aby ryba nie zsunęła się tak bardzo. Złap łososia za rozdrobniony koniec i ostrym nożem powoli oddzielaj mięso od skóry, aż zostanie całkowicie usunięte.
    •  
    • Wyrzuć lub przejrzyj inne przepisy. Ktoś zaleca chrupiącą skórę jako dodatek do sałatek lub sushi.
    •  
           
  8.  
  9.             5      Usuń kości z miąższu, jeśli zostały resztki. Jeden po drugim, pociągnij palce lub szczypczyki wzdłuż kierunku włókna mięsnego.       
  10.  
  11.             6      Piec łososia. Posypać solą i pieprzem po obu stronach. To od Ciebie zależy, jakie przyprawy lub zioła wybierzesz, takie jak pietruszka, koperek, estragon lub czosnek. Potraktuj mięso oliwą z oliwek lub białym winem i dodaj inne składniki według własnego gustu, takie jak cukier trzcinowy, cytryna lub masło.                 
  12.  
             

  Część 2      Gotujący łosoś  .

    
     
  1.             1      Wybierz swoją ulubioną metodę przygotowania. Możesz gotować, piec, dusić lub w inny sposób traktować łososia, aż mięso przestanie być przezroczyste i łatwo się oddzieli.       
  2.  
  3.             2      Łosoś w koszulce. Sojing to prosty i popularny sposób na przygotowanie łososia. Ryba jest świeża i lekka. Uważaj, aby nie rozprowadzać mięsa zbyt długo, byłoby sztywne.  
       
    • Wlać na dużą patelnię lub wlać płyn, w którym ślimak jest łososiem. Woda, białe wino lub zupa rybna może być dla ciebie dobra. Oczywiście możesz również dodać swoje ulubione przyprawy lub warzywa, takie jak pietruszka, marchew, cytryna i tak dalej. Przestrzegaj przepisu lub mieszaj wszystko do swojego gustu.
    •  
    • Doprowadź płyn do wrzenia, następnie opuść palnik i pozwól mu go po prostu przeciągnąć. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby płyn zaczął się bąkać przez 8 minut.
    •  
    • Umieść rybę w cieczy. Powinna prawie całkowicie zakryć rybę. Rozłóż łososia, aż mięso będzie półprzezroczyste (około 5 minut).
    •  
    • Wyciągnij perforowaną łyżkę lub szpatułkę.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Grillowany łosoś. Wolny grill to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie, jeśli chcesz najbardziej smaczne mięso. Aby pomóc Ci zasmakować, możesz zostawić mięso w ulubionej marynacie.  
       
    • Nasmaruj olej, aby nie przykleił się do grilla. Oczywiście można również grillować.
    •  
    • Jeśli używasz węgla drzewnego, włóż łososia na średniogonowy grill. Pieczeń odkryto przez około 4-6 minut na każdy cal grubości nici, aż miąższ zacznie oddzielać się od widelca. W środku grilla obróć mięso, aby równomiernie usmażyć..
    •  
    • Rozgrzej grill gazowy do średniej temperatury. Umieść łososia na ruszcie i zamknij pokrywę. Ponownie naliczyć około 4-6 minut na każdą krajarkę 1 cm. W trakcie grillowania skręcają ryby.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Pieczony łosoś. Pieczony łosoś może być pięknie maślany i delikatny, jeśli odpowiednio go ugotujesz. Ponadto pieczenie jest jednym z najprostszych sposobów przygotowania, co wymaga minimalnego przygotowania i czasu.  
       
    • Umieść łososia smakowego w naczyniu do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i piecz w temperaturze 180 ° C, piecząc całe ryby w temperaturze 220 ° C. Odbywa się, gdy jest nieprzejrzysty, a mięso łatwo oddziela się od siebie.
    •  
    • Niektóre przepisy zalecają pakowanie łososia w alobowe i przyprawowe zioła lub dodawanie do niego warzyw. Otrzymujesz soczyste, bardzo smaczne mięso.
    •  
           
  8.  
  9.             5      Łosoś, grillowany w piekarniku. Ten zabieg da ci bardzo chrupiący miąższ. To właśnie łosoś opuścisz swoją skórę. 
       
    • Aby uzyskać jeszcze ostrzejsze rezultaty, włóż łososia na papier do pieczenia, wytrzyj go olejem i umieść pod grillem na minutę lub dwie.
    •  
           
  10.  
  11.             6     & lt; finished & gt;      
  12.  
             

Wskazówki .

                  

Rzeczy, których potrzebujesz .

               (2)                     
Jedzenie popularny:
Jak serwować herbatę.

Jak zrobić jogurt.

Jak gotować karmel.

Jak przygotować ogony LOB.

Jak zrobić sok pomarańczowy.

Jak zrobić marmolady.

Jak gotować własne piwo.

Jak gotować grę.

Jak przygotować wołowinę.

Jak zmiękczyć wieprzowinę.

Jak otworzyć butelkę wina.

Jak gotować ogórki.

Jak upiec bez kości kurczaka bez kości.

Jak grillować Tilapię.

Jak radzić sobie z zielonymi pomidorami.

Jak ugotować biały sos.

Jak przygotować kanapkę.

Jak gotować herbatę.

Jak przygotować żeberka wieprzowe w piekarniku.

Jak przygotować stek.

Jak przygotować gałkę oczną w koszyku.